Kom kennismaken in de ‘stuntweek’

UITGEEST - Vanaf donderdag 1 mei verwelkomt Uitgeest slager Enrico Putter in het pand van slager Dick Kok die het stokje na vele jaren overdraagt. 

Het is de hele week feest voor Enrico, zijn vrouw Priscilla en hun zoontje Jake: zijn droom gaat in vervulling en heel Uitgeest feest mee! Op de dag dat hij zijn deuren opent zal er een heerlijke barbecue worden verzorgd voor het pand aan de Middelweg; de volgende dag zal er een foodtruck staan waarbij er naar hartenlust geproefd mag worden en op zaterdag 3 mei en op zaterdag 10 mei maakt iedereen kans op mooie prijzen door een slinger te geven aan het Rad van Fortuin. Alsof het nog niet genoeg is zal Enrico de hele week koeltassen uitdelen die gevuld zijn met de heerlijkste producten uit de slagerij voor een hele feestelijke prijs.

Met de paplepel ingegoten
De jonge slager heeft zich via zijn Facebookpagina al uitgebreid voorgesteld maar sommige Uitgeesters kennen hem natuurlijk ook via de familie Putter. Inderdaad: de slager is familie van onze bakker. Zijn roots gaan ver terug: in de jaren 50 was de opa van Enrico eigenaar samen met zijn broer, de vader van Willem Putter. Oma werkte ook bij Bakkerij Putter maar was eigenlijk een slagersdochter, haar vader had een slagerij in Assendelft. De vader van Enrico heeft ook decennialang gewerkt als slager: hij heeft zelfs het recept voor de befaamde Vomar leverworst bedacht en werd meerdere malen kampioen worsten maken van Nederland. Het is dus geen wonder dat Enrico op zijn 15e een bijbaantje kreeg bij de slager in zijn dorp en dat hij nu straks zijn eigen naam op de gevel mag spijkeren in Uitgeest.

Gemak dient de mens
Net als zijn vader, die het recept voor de Vomar leverworst bedacht, houdt Enrico van nieuwe dingen verzinnen. Zijn befaamde grillfriet bijvoorbeeld, of smakelijke verse maaltijden of zelfs salades die uit de meest verrassende combi’s bestaan. Het assortiment in de slagerij zal dus behoorlijk worden uitgebreid. Ook zal er een speciale broodjeshoek worden gerealiseerd voor vers belegde broodjes, rijkgevulde stokbroden en snacks à la de traiteur. De broodjes kunnen ook worden besteld door bedrijven voor bijvoorbeeld de lunch, vergaderingen of partijen. “Natuurlijk blijven alle ambachtelijke producten zoals de heerlijke grillworst en het uitmuntende Livar vlees ook in ons assortiment”, benadrukt Enrico.

Webshop
Alle producten kunnen ook vooraf via de webshop van de slagerij worden besteld, dus niet alleen de belegde broodjes, maar ook het vlees voor de barbecue, de salades en zelfs grote stukken vlees zoals een Bavette, een T-bone, een Tomahawk steak of een Picanha. Enrico, die overigens zelf van koken houdt en thuis graag voor het vlees op tafel zorgt, is zelf gek op zijn Rib-Eye. “En als onze Jake straks één jaar wordt dan komt er natuurlijk biefstuk op tafel in plaats van taart”, glimlacht de vrolijke slager.

Slagerij Enrico Putter
Middelweg 89
1911 EC Uitgeest
Tel: 0251-312261
www.slagerijenricoputter.nl
info@slagerijenricoputter.nl
FB/ Insta: Slagerij Enrico Putter

Tekst: Margreeth Anema